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十二、馬革裹屍氣豪壯
有天午後，阿好姨也才和阿淑也以及蘭也等諸婦吃了路過的擔麵，大家說著麵的湯頭真好，阿好姨也耐心地，仔細向阿淑也「講解」擔麵的材料和特色。
從肉臊談起，肉臊炒好之後，有些「賣油湯也」會放在陰涼處，待個兩個禮拜之後，剔除上面白色的菌絲之後，才取用，因為發酵過，從以更香、醇。擔麵的湯多數以蝦殼擣碎之後熬煮，熬湯時不一定要加大骨，乃至只用蝦殼熬煮與加大骨，兩者如何分辨。放在麵上的兩尾蝦仁，殼就是拿去熬湯。阿好姨也還談到，以豆芽菜和韭菜「鋪底」咀嚼時的風味，尤其加蒜泥和五印醋的「門路」和功夫。
阿好姨說得得意，談得入神無，忽地，來了一個滿嘴酒臭的年輕人，留小平頭，臉頰瘦削，皮膚黝黑發亮，一看就知道是「充員也」。踏進客廳，充員兵看到和阿好姨也倚靠在一起的阿淑也，逕自一把抓住阿淑也的手就要往裡面走，阿好姨也大聲一喝：
「蹌*啥騒！」
註：
*蹌：音近衝
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